Хлористый кальций

Теги: 

Хлористый кальций, среди прочих отраслей, используется и в пищевой промышленности, где он известен как пищевая добавка Е-509. Внешне выглядит как порошок или гранулы белого цвета. Отлично вбирает влагу, поэтому хранится в плотно закрытой таре.
Применяется при производстве пива и напитков, консервировании фруктов и овощей, в молочной промышленности - для производства ферментированных молочных продуктов и увеличения выхода конечного продукта, а также после процесса пастеризации. Также применяется при производстве сыра, творога, сухого молока.
На Украине популярным стал безводный хлористый кальций более удобный при хранении и транспортировке, среди марок которого выделим Fudix.